Chè chuối – món ăn để lại dấu ấn mùi vị sâu đậm do sự kết hợp giữa vị béo béo của nước cốt dừa, vị ngọt bùi của khoai lang quện với vị ngọt thanh của chuối cùng mùi thơm bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện lại, tạo một mùi vị hấp dẫn đặc biệt, khiến người ta không thể không chối từ. Tuy nguyên liệu để làm món chè này khá đa dạng nhưng các bước nấu chè thì lại khá đơn giản. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chuối chưng tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa 

• Chuối chín vàng: 4 quả. Lưu ý: để nấu chè ngon nhất thì bạn nên dùng chuối sứ.
• Nước cốt dừa: 400 – 500 ml
• Bột báng: 100 gr
• Khoai lang: 1 củ
• Đường vàng: ½ chén
• Đậu phộng rang: 100 gr
• Vani: 1 ống
• Một chút muối

Cách nấu chè chuối chưng hấp dẫn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối sau khi được mua về thì bạn để nguyên vỏ, bỏ vào nồi luộc với chút xíu muối, rồi mới vớt ra, lột bỏ vỏ ngoài, cắt thành những miếng xéo cho đẹp mắt. Như vậy sẽ giúp giữ nguyên được hương vị và màu trắng đặc trưng của chuối. Sau đó, bạn cho chuối vào tô và ướp với 2 muỗng canh đường trong khoảng 20 phút.

Lây 100gr bột báng, ngâm trong nước khoảng 10 phút cho nở mềm.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, rồi ngâm nước cho sạch phần nhựa bên ngoài, để ráo và cắt thành những miếng vuông vừa ăn, đem đi hấp chín. Tùy theo sở thích mà bạn có thể hấp cho khoai thiệt mềm hoặc vừa đủ để giữ lại độ giòn.

Đậu phộng rang chín, đãi vỏ, giả hơi nát.

Bước 2: Nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa

Cho khoảng 300 ml phần nước cốt dừa vào nồi với lượng nước tương đương, thêm chút xíu muối và nấu cho sôi lên. Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn, bạn có thể cho 1,5 muỗng đường vào tùy vào khẩu vị.

Khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho bột báng vào nấu. Lưu ý, trong quá trình nấu thì nên khuấy liên tục, nếu không phần bột báng sẽ dính vào đáy nồi, gây ra khê, khét.

Tiếp theo, bạn cho chuối, khoai lang, phần nước cốt dừa còn chừa lại, nấu tiếp đến khi bột báng nở đều, trong suốt là đạt, nêm nếm lại vị cho vừa ăn với bạn. Lưu ý, bạn đun quá lâu chuối dễ bị chín rục không ngon.

Bước 3: Hoàn thành

Tắt bếp, nhỏ 1 ít vani vào để tạo hương thơm, khuấy nhẹ, múc chè ra chén và rắc phần đậu phộng lên là có thể dùng. Chè chuối chưng khoai lang ngoài việc dùng nóng thì bạn có thể cho đá bào vào dùng lạnh cũng ngon không kém.